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【餐飲管理】餐飲行家總結的17句話,真的很有道理!

人總有疲勞的時候,這個時候我們需要尋找安慰和正能量。餐飲業有許多流傳多年的經典老話,這些話,對新人是一種啟迪,對老人是溫故而知新。

  以下,是餐飲老行家們總結的17金句,在迷茫的時候,不妨看看!

  1、從我做起

  做好自己的本職工作,學好專業本領,主動與別人溝通,做最好的自己。

  2、你就代表餐廳,因為你是幫助客人滿足其需求的人

  每一個員工都是餐廳的形象代言人,你的一言一行,都在客人的眼中,心中。

  3、每一次接觸客人都要當作是第一次

  第一印象決定一切,即使是今天最后一個客人,也要用心給他留下最好的第一印象。

  4、成功之道:總是做得比期望的多一點點

  你真的知道客人的期望嗎?試著說出來吧,看看自己能否做到。

  5、客人對與錯并不重要,重要的是他們的感覺

  我們往往只會糾纏于客人的對錯,而忘記了他們的感受。

  6、客人也許并不總是正確的,但是他們應該得到正確的對待

  站在我們的角度看,客人大多數時候并不正確,要求也過于無理,可是客人永遠只會站在客人的角度,不會站在我們的角度。

  7、小事會影響客人的感受

  影響客人感受的基本上都是小事,所以我們的工作,只是要做好無數的小事而已。

  8、小事也要力求完美

  小事做好了,自然就完美了。

  9、在英文中生氣與危險僅差一個字母

  跟客人生氣時,離危險也就不遠了。

  10、客人是通過我們說什么、怎么說、怎么做來判斷我們的

  所以,我們要注意自己的一言一行,包括說話的內容、方式和作為與否。

  11、要從錯誤中吸取教訓,不要重復犯錯

  重復犯錯是一種低級錯誤,也是我們共同的缺點。

  12、好的感受來自于好的態度

  態度決定成敗。

  13、所提供的服務要比所承諾的好

  承諾是100分,服務要120分。

  14、做你所擅長的,并且每天都要做得更好一些

  功多自然藝熟。

  15、每天你會變好也會變壞,這完全取決于你自己

  懂得控制自己的情緒很重要

  16、警告:客人極易消失

  要讓一個客人消失,得罪他一次就夠了,不用兩次。

  17、苛刻的客人比沒有客人強

  客人都是苛刻的,在我們面對的眾多客人中,除了苛刻的以外,就沒剩下多少人了。

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