新聞資訊 news

您現在的位置:首頁 > 新聞資訊 > 水果生鮮-資訊 > 【果蔬管理】定價是一門學問,是利潤和銷量的一種博弈,值得借鑒的定價策略

【果蔬管理】定價是一門學問,是利潤和銷量的一種博弈,值得借鑒的定價策略

定價是一門學問,是利潤和銷量的一種博弈。

1

說到水果定價是個讓店主都頭痛的問題。

按理說保質期這么短、損耗這么大的商品,定價毛利應該很高才能保證利潤,但實際上賣水果的由于擔心賣不出去壞掉而只能廉價處理、又由于同行之間的惡性競爭誰也不敢高價。

?
?

再者價格定高了,消費者也不買賬,導致水果這種商品的定價很矛盾;與其他快速消費品行業相比的話,應該也算是一項比較高難度的銷售。

?

今天小編跟大家聊聊水果的定價策略與進貨的問題,怎樣定價才能合適呢?

1、 盡量避免惡性競爭:

關系好的老板們進貨時拼車批量采購,然后分到各個攤位上去,所以水果品種品相價格上都比較一致,不存在惡性競爭的問題。

而作為落單經營的朋友們如果所在區域有后來者建議拜訪溝通一下,不要搞得像仇人似得,弄得大家都沒飯吃。盡量避免惡性價格競爭。

2、 多品種促銷的價格制定:

為了促進所有水果的銷售速度,不妨將幾種水果定一個價格,誘導顧客每樣買一點。

3、 一次性購買量促銷的價格制定:

為了引誘顧客一次性的購買量,可將價格定位XX元XX斤,給顧客一種量販的感覺,比如梨5元4斤等,讓顧客不得不買滿5元,但并不是所有的水果都能這樣定價的,比如葡萄顧客購買本來就是一串一串的,你定個5元3斤就沒多大意思。西瓜是一個一個購買的,你定個5元6斤就沒多大意思。

?

也得看水果品種,非大眾化的水果搞量販化的價格也沒意義。

1

4、 襯托型的價格制定:

同樣的水果應有兩種價位互相陪襯,一個貴的,一個便宜的不同品質,提供試吃。方便顧客比較選購。

?

因為消費者不是專家,不懂也不關心是什么品種,只關心“西瓜別人賣八毛,你為什么要賣我一塊五?”挨宰了!”

?

所以你必須給他比較他才能覺出差異,覺得不吃虧。

5、 新上市水果價格的制定

參考進價,也可參考同行的價格,如同行沒有的,價格不妨放高點,同行有的也沒必要放低,畢竟敢于嘗鮮的顧客不太看重價格,所以水果剛上市時的利潤還是客觀的。

?

372023710159595657
6、 零頭價格的定制:

定價時不妨多設點零頭,比如1.58、1.98等,避免習慣性的整數價格制定,比如2元、1元等。這樣定價的好處大家都應該明白。

除了定價,還有個重要的部分是進貨。

?

水果店主們在進貨的時候要注意一下幾點:

1、遵循消費者的選購思路:一外觀、二價格、三口感

作為消費者首先看的是水果的賣相,只有賣相好才能吸引顧客問價格,價格合適了才會購買。

?

比如夏天賣瓜,常見品種(排名部分先后):8424、海南麒麟瓜,無籽瓜、小鳳瓜、紅玉瓜。所以挑西瓜第一看色澤紋路、第二看瓜秧、第三瓜形、第四看熟度、第五看價格、第六看甜度。

?

2、進貨量大并不能降低多少進貨成本

因為市場價格變動很頻繁,早市跟尾市就差很多,今天跟明天又有差距的,所以進貨量以大致銷量確定就行了。

3、根據店鋪周圍的消費情況選擇進貨品種

不是市場上有什么品種的水果就進什么水果,圖花哨沒有用,只會給自己造成不必要損耗。

?

喜臨門果蔬生鮮管理系統,一步到位解決改價定價問題,ABC三類產品大數據管理規劃,讓門店銷售更科學化管理,讓損耗進一步降低。詳細了解:http://www.meuboy.com/18910

 

 

姓 名:
郵箱
聯系方式和留言
免费观看美国特黄大片